Montare in planetaria o con fruste elettriche, le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e i semini della vaniglia, il composto dovrà risultare bello spumoso e di colore chiaro. A parte montare anche la panna. In una ciotola unire la farina con il lievito e setacciarli, a questo punto si possono unire delicatamente alla montata di uova, mescolando dal basso verso l'alto. Per ultima incorporare anche la panna montata, procedendo sempre delicatamente.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella di circa 24 cm di diametro, versarvi dentro il composto e infornare a 160 °C per circa 55 minuti, a fine cottura fare la prova stecchino.
Servire la ciambella alla panna montata con zucchero a velo.
Recipe by Vaniglia e Pistacchio at https://www.vanigliaepistacchio.it/2015/05/ciambella-alla-panna-montata.html