Muffins banana e cioccolato
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Recipe type: dolci per merenda
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 10
 
Ingredients
  • 120 ml di latte
  • 1 uovo
  • ½ bacca di vaniglia
  • 225 g di farina 00
  • 100 g di zucchero semolato
  • 6 g di lievito
  • un pizzico di sale
  • 60 g di burro freddo
  • 150 g di gocce di cioccolato fondente
  • 1 banana matura
  • il succo di mezzo limone
Instructions
  1. In una prima ciotola amalgamare con una frusta a mano, il latte, l'uovo e i semini della vaniglia.
  2. In una seconda ciotola capiente, mescolare la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e il sale, poi incorporare il burro freddo tagliato a cubetti.
  3. Unire al composto così ottenuto il latte con l'uovo e la vaniglia e mescolare bene con la frusta a mano. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e la banana tagliata a cubetti e bagnata con il succo di limone.
  4. Inserire i pirottini di carta nello stampo da muffins e riempirli per ¾ con il composto.
  5. Mettere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 18-20 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura, deve uscire leggermente umido.
  6. Sfornare e lasciare raffreddare per almeno 20 minuti.
Recipe by Vaniglia e Pistacchio at https://www.vanigliaepistacchio.it/2015/09/muffins-cioccolato-e-banana.html